Tarta de fresas con merengue, sin lactosa, Thermomix y Fussioncook

Ingredientes:

Para la base:
-220gr de galletas digestive del lidl (no tienen lactosa)
-100gr de margarina vegetal

Para el cuerpo de a tarta:
-400ml de prepatado vegetal para cocinar
-200gr de leche semidesnatada sin lactosa
-500gr de fresas
-2 sobres de cuajada
-1 sobre de gelatina neutra
-180gr de azúcar

Preparación:

Base:
Se ponen las galletas en el vaso Thermomix y se trituran en velocidad 5-7 9 progresiva durante 15 segundos, se añade la margarina y se bate unos 10 segundos mas.

Cuerpo:
Se baten las fresas en el vaso Thermomix 15 segundos en velocidad 5-7, se añaden el resto de ingredientes y se baten todos juntos unos 15 segundos en velocidad 4-6.
Se vuelca la mezcla en la cubeta de la Fussioncook y se programa en cualquier menú, yo la he programado 10 minutos, con unas varillas adecuadas para no dañar la cubeta se va removiendo de vez en cuando, cuando empieza a burbujear se apaga la olla, no hace falta que esté hirviendo un rato siquiera.

Cuerpo de la tarta en Thermomix:
se ponen todos los ingredientes en el vaso se tritura todo en velocidad 5-7, 15 segundos, se programa 8 minutos en temperatura 90º y velocidad 4.

Merengue suizo:
Se ponen dos claras de huevo en el vaso Thermomix, se programa 3 minutos en temperatura 50º, velocidad 3,5, cuando acaba se programa 2 minutos mas sin temperatura, en la misma velocidad, se agregan 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar y una cucharadita de cremor tártaro, cuando acaba el programa se mete en una manga y se reserva en la nevera.

Montaje de la tarta:Yo he hecho la mezcla del cuerpo de la tarta primero y mientras se cocinaba en la Fussioncook he preparado la base sin lavar el vaso, he puesto un aro extensible en un plato con una blonda reutilizable, he forrado el fondo y lo he metido en la nevera, cuando estaba lista la mezcla del cuerpo de la base he retirado la cubeta de la olla, mientras he preparado el merengue, como ya había templado la mezcla del cuerpo, la he removido bien con las varillas y la he volcado sobre la base, la he metido en la nevera 4 horas, al cabo de ese tiempo la he sacado y la he adornado con unas fresas y el merengue que tenía reservado.