Tarta de galletas con Merengue, sin lactosa.

Ingredientes y preparación:

Para la crema pastelera:-3 yemas de huevo
-100gr de azúcar
-300gr de leche sin lactosa
-40gr de maizena
-una cucharada de margarina vegetal

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta menos la margarina, se programa en menú horno tortilla y se mueve con varillas adecuadas para no dañar la cubeta hasta que espese, se retira la cubeta de la olla y se añade la margarina, se bate bien hasta que quede bien integrada.

Para el merengue:-3 claras de huevo
-200gr de azúcar
-1 cucharadita de las de café de cremor tártaro

Para el merengue he seguido la receta de Dololava, pero con otras cantidades y he añadido cremor tártaro y lo he montado en mi montadora del lidl. viewtopic.php?f=2&t=8267

Para la crema de cacao:-300gr de margarina vegetal
-200gr de cacao en polvo

Se baten los ingredientes hasta obtener una crema espesa y fina, si no queda espesa se añade cacao hasta obtener una crema mas o menos firme. Yo lo he hecho en Thermomix en velocidad 4 durante 50 segundos.

Para la tarta:-2 paquetes de galletas de canela de Hacendado
-2 vasos de leche sin lactosa
-1/2 vaso de café descafeinado
-2 cucharadas de azúcar

Montaje de la tarta:Se mezclan la leche, el café y el azúcar, se van mojando las galletas en capas de dos galletas por que son muy finitas, se cubre la base de la bandeja de presentación, se pone una capa de crema de cacao, otra capa de galletas, una capa de crema pastelera, otra de galletas y otra de crema de cacao, se cubren los bordes con el merengue y se quema con el soplete.

Hoy es el santo de mi niña pequeña y mio, he preparado esta tartita para celebrarlo, aunque es el día del padre y bebía poner feliz día para que valiera para todo, la niña quería que fuese para nuestro santo, así que va con feliz santo, jajajajaja.

Arroz a la cubana, TouchAdvance.

Ingredientes:

-3 dientes de ajo hermosos en daditos
-un chorrito de aceite de oliva virgen extra (cubrir fondo cubeta)
-una pastilla de caldo de ave
-3 salchichas de frankfurt en rodajas
-2 medidas y media de arroz
-3 medidas de aguaPreparación:

Se pulsa start para activar el menú freir, se pone el aceite a calentar, se rehogan los ajos, se añaden los ingredientes restantes menos el agua, se les da unas vueltas y se añade el agua, se cancela el menú, se cierra la olla con la válvula cerrada y se programa en menú arroz, al acabar el programa se deja despresurizar un par de minutos y se acaba de despresurizar manual.

Nota: se sirve con un chorrito de tomate frito y un huevo frito.

Tortilla de espinacas y jamón serrano, sin lactosa, TouchAdvance.

Ingredientes:

-1 bote de espinacas cocidas

-3 dientes de ajo en daditos
-un chorrito de aceite de oliva
-75gr de jamón en daditos
-4 huevos
-un buen chorro de leche sin lactosa
-un pellizco de sal

Preparación:
Se programa la olla en menú freir y se pone el aceite a calentar, se agregan los ajos, cuando están doraditos se agrega el jamón, se le da unas vueltas y se agregan las espinacas, se rehogan un poco, se baten los huevos junto a la leche y la sal y se añaden, se revuelve bien, se cancela el menú y se programa en menú horno tortilla 10 minutos válvula cerrada, al acabar se deja despresurizar sola y lista para comer.

Pastel de fresas con nata y fresas, sin lactosa, TouchAdvance y Thermomix.

Ingredientes:

para el pastel:
-3 huevos
-1 yogurt natural sin lactosa
-300gr de fresas limpias
-100gr de harina
-100gr de azúcar
-300gr de leche sin lactosa

Para la cobertura:
-nata vegetal montada
-una cucharada de aroma de vainilla
-fresas

Preparación:

Se baten todos los ingredientes de la tarta (yo en Thermomix 25 segundos en vel 6-7) , se engrasa la cubeta y se vuelca la mezcla, se programa la olla en menú cake, al acabar el programa se saca la cubeta de la olla y se deja templar bien antes de desmoldar, una vez desmoldada, se cubre con la nata y las fresas.

Nota: A la nata le he añadido la cucharada de aroma de vainilla cuando estaba casi montada.

Espinacas con chorizo, TouchAdvance.

Ingredientes:
-1 bote de espinacas cocidas
-unos dientes de ajo laminados
-2 huevos
-unas tiras de chorizo
-sal
-aceite de oliva

Preparación:
Se programa la olla en menú freir, se pone el aceite a calentar, se rehogan los ajos laminados, se añaden las tiras de chorizo, se escurre el bote de espinacas y se añaden, se pone una pizca de sal y se le rompen los huevos, se mueve todo bien para que quede cuajadito y listo para comer.

Esta receta me la hizo mi maridín estos días atrás que yo no podía cocinar, tenía las recetas programadas y no me habeis echado de menos, me operaron el día 29 de febrero y me he puesto en marcha hace tan solo dos días.

Lentejas mega-exprés. TouchAdvance

Ingredientes:

-250gr de lentejas pardinas
-2 medidas de sofrito casero viewtopic.php?f=2&t=8791&p=274715&hilit=sofrito+casero+para+envasar#p274715
-2 hojas de laurel
-2 clavos de olor
-una pizca de jengibre
-una pizca de cúrcuma
-una pizca de pimienta
-agua hasta cubrir mas un dedito
-media morcilla en rodajas
-3 chorizos en rodajas
-2 zanahorias en rodajas
-sal

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta y se programa en menú guiso con la válvula cerrada, al acabar el programa se deja despresurizar sola y listo para comer.

Pastelitos de hojaldre con nata. Horno.

Ingredientes:



-Hojaldre fresco del Lidl
-nata vegetal

Preparación:

Se corta el hojaldre en rectándulo pequeños se pintan con huevo y se hornean a 170º calor arriba y abajo con aire, hasta que sube y se dore, mientras se monta la nata vegetal y se mete en una manga con boquilla, cuando están listo el hojaldre se deja enfriar sobre una rejilla, se abren y se rellenan con la nata.


Se hacen en un momento y quedan muy resultones, yo los llevé a casa de mi cuñada y tuvieron mucho éxito, me ha encantado el hojaldre del Lidl, había oido que era buenísimo pero no imaginaba que tanto.