Ingredientes:
Para las albóndigas:
-600gr de carne de picada mixta
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-150gr de pan duro
-2 huevos medianos
-una cucharada de perejil seco
-una cucharada de sal
-1 zanahoria
-una pizca de tres pimientas recien molida
-media cucharadita de jengibre
Para la salsa:
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo
-3 zanahorias
-1 medida de vino blanco
-1 medida de agua
-una cucharada de sal
-2 hojas de laurel
-un chorro de aceite de olivaceite (apenas cubrir el fondo de la cubeta)
-1/2 cucharadita de jengibre
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación:
Las albóndigas: En Thermomix
Trituramos la cebolla, la zanahoria y los ajos 6 segundos en velocidad 6, añadimos el pan y seguimos triturando en velocidad 5-7-9 progresiva, 10 segundos, añadimos los ingredientes restantes y trituramos 10 segundos mas en velocidad 6.
Se saca la masa del vaso, se les da forma a las albóndigas y se reservan.
La salsa:
Se tritura en Thermomix la cebolla juntoa a los ajos, 7 segundos en velocidad 6, se agregan las zanahorias y se trituran 4 segundos en velocidad 5.
Se pone el aceite en la cubeta y se programa la olla en menú patatas, cuando está el aceite caliente se sofríen un poco las verduras junto a la sal y las hojas de laurel, se agregan las especias, a continuación se agregan el vino y el agua, cuando empieza a burbujear se van poniendo las albóndigas sobre la salsa, se cierra la olla con la válvula cerrada, al acabar el programa se deja despresurizar sola y listo para comer.
Que ricas estas albóndigas, la unica pega que solo la vamos a comer mi hija y yo, a los petardos de mi marido y mi hijo no les gusta ver la zanahoria.
ResponderEliminarUn besito
que buen plato de albóndigas. besos
ResponderEliminarLa salsa de estas albóndigas tiene que estar deliciosa, con el dulzor de las zanahorias y esas especias que le has puesto, uummmm!!!
ResponderEliminarBesitos,
¡¡¡¡¡¡¡Ummmmmmmmmmmmmm!!!!!!! bruji que ricas por Dios, que colorido mas bonito, me encantan....Besitos guapisima.
ResponderEliminarbruji.. me he clavao una pelota en to el ojo..jajajajajj
ResponderEliminarla madre del cordero! q pasada..
q buenassssssssssssssssssssss
besosssssssssss
no te lo vas a creer.. pero para poder mandarte el comentario anterior he tenido q escribir 7 veces la palabra de los cohones.. esa de verificacion!
ResponderEliminarjajajajajajj
Muchas gracias chicas, estaban riquísimas, a mi niña pequeña le encanta la zanahoria, se puso moraita de salsa, besotes reinas.
ResponderEliminarMaríaaaaaaaaa, tas quedao cegata del pelotazo o ké???? Jajajajajajaja, eres la monda chiquilla, un besote wapa.