Pollo a la tunecina, Fussioncook

Ingredientes:
-1 cebolla hermosota en tiras
-unas alitas de pollo partidas por la mitad
-2 cucharadas de azúcar moreno
-1 cucharadita de cúrcuma
-1cucharadita de pimentón dulce
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-1 pizca de 3 pimientas recien molidas
-1 puñado de almendras
-12 dátiles deshuesados
-1 puñado de pasas sultanas
-1 pastilla de caldo de pollo
-1/2 medida de agua
-1/4 de medida de Brandy
-aceite de oliva virgen hasta cubrir el fondo de la cubeta
-sal

Preparación:
Se programa la olla en menú patatas 180º, se pone el aceite a calentar, se sellan las alitas, se agrega la cebolla, cuando empieza a tranparentar se añaden las almendras, los dátiles, las pasas y el azúcar, cuando está empezando a caramelizar se añaden las especias, se le da unas vueltasy se agrega el Brandy, cuando evapora un poco el alcohol se añaden los ingredientes restantes, se cancela el menú y se programa 15 minutos a 160º, al acabar se deja despresurizar sola, se abre y se programa en menú patatas con la tapa abierta para reducir la salsa, a los 5 minutos ya estará listo.

Esta receta se la he copiado a mi querida amiga Ana, mama66 en el foro, es una gran cocinera, además presenta los platos con mucho gusto, si quereis comprobarlo visitar su blog, alucinareis con los platos y las fotos, aquí lo teneis http://lacocinadeconluana.blogspot.com/