lunes, 15 de noviembre de 2010

Tarta de chocolate, apta para intolerantes a la lactosa. Fussioncook y Termomix



Para el bizcocho:
Ingredientes:
-200gr harina
-110gr de azúcar
-un vaso de leche semidesnatada sin lactosa
-3 huevos grandes
-100gr de cacao en polvo
-un sobre de levadura química
-80gr de aceite de oliva

Modo de hacer:
Se baten todos los ingredientes, (yo en Thermomix 10 segundos en velocidad 4), se engrasa la cubeta y se vuelca la mezcla. Se programa la olla en menú horno 160º, 10 minutos, válvula abierta, cuando acaba el programa se programan 25 minutos más en 140º, válvula abierta, al acabar el programa se saca la cubeta de la olla y se deja enfriar antes de desmoldar.

Para calar el bizcocho:
Ingredientes:
-200gr de agua
-un chorrito de Ron
-75gr de azúcar

Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso Thermomix 5 minutos en temperatura 100 y velocidad 2.

Para la mouse de chocolate:
Ingredientes:
-400gr de preparado vegetal para cocinar (de Mercadona)
-300gr de chocolate fondant

Preparación:
Se ponen los ingredienets en un bol y se calientan 2 minutos en el microondas, se revuelve bien hasta que se derrita el chocolate totalmente, si es necesario se mete unos segundos más, se deja enfriar en la nevera y se monta con varillas, (yo he estrenado por fin la amasadora del Lidl).

Para montar la tarta: Se corta el bizcocho en dos discos, se calan con el almibar de Ron se pone un poco de mouse en la parte de abajo del bizcocho, se pone encima la otra parte, se mete la mouse restante en una manga y se va poniendo alrededor del bizcocho para tapar la unión y por encima para adornar.

Hace poco le han detectado a mi hija pequeña que es intolerante a la lactosa y me las estoy ingeniando para que no eche de menos ningún plato. Esta tarta no tiene nada que envidiarle a cualquier tarta de chocolate normal, a ella le encantó y con eso me doy por satisfecha.

8 comentarios:

  1. No me extraña que la niña quedara encantada porque la tarta se ve buenísima, con lo que me gusta a mi el chocolate me comía un buen trozo. Besos.

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  2. Qué quieres que te diga???? Si la tarta habla sola, je, je...Está diciendo: "Cómeme..." Besos

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  3. Y yo también me he quedado encantada.
    ;-D

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  4. Muchas gracias chicas, no las tenía todas conmigo, pero al final no quedó mal del todo y buena estaba, besos.

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  5. Que maravilllaaaa paisanaaa, ¿queda un trocito para mi? besitos.

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  6. Gracias Bimba, voy palláaaaaaaa. Besos.

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  7. Estaba muy rica paisana, te guardé un cachito por que sabía que la ibas a querer probar, jajajaja, besos wapa.

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