Arroz a banda.

Ingredientes:
-caldo de pescado (yo de caldero)
-arroz
-aceite de oliva
-pimiento rojo en tiras
-dientes de ajo con un corte o en daditos
-azafran
-gambas peladas
-cigalas
-un chorrito de tomate triturado
-sal

Modo de hacerlo:
Se sofríen las tiras de pimiento y las cigalas, se reservan, luego nos servirán para adornar la paella.
Se sofríen los ajos, el tomate, las gambas, el arroz y el azafrán, se le añade el caldo.
La cantidad de caldo como en una paella normal, (una medida de arroz y dos de caldo) se adorna con las cigalas y el pimiento, se cuece 10 minutos, se aparta del fuego y se deja reposar otros 10minutos tapado.