Sushi Makis con arroz especial para Sushi de Sibaris, Fussioncook

Ingredientes:

-350gr de arroz especial para Sushi de Sivaris

-500gr de agua

-4 cucharadas de vinagre de arroz

-1 cucharada y media de sal

-1 cucharada y media de azúcar

-4 algas Nori

Preparación:

Se enjuaga bien el arroz, se pone en la cubeta junto al agua, se programa la olla en menú manual 1 minuto, al acabar se apaga la olla y se deja despresurizar 10 minutos, pasado este tiempo se saca la cubeta de la olla y se deja reposar 10 minutos mas.

Se prepara una mezcla con el vinagre, la sal y el azúcar, se calienta medio minuto en el microondas y se vuelca sobre el arroz, se remueve bien y ya está listo para preparar los Sushi Makis.

Preparación del rollo para los Sushi Makis:

Se extiende un alga Nori sobre una alfombrilla de bambú, se pone el arroz mojándose las manos sin llegar a los extremos de alante y atrás, se disponen los ingredientes elegidos para rellenar en medio y se forma el rollo, se corta con un cuchillo di filo fino mojado y se sirve con salsa de soja al lado.