sofrito casero envasado, Fussioncook Plus.

Ingredientes:

-1 puerro en rodajas (la parte verde también)
-5 pimientos verdes italianos troceados
-4 cebollas en tiras
-1 cabeza de ajos pelados
-2 latas de tomate triturado de 800gr
-1 medida de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada sopera de sal
-1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Se programa la olla en menú sofreír, se pone el aceite a calentar, se añaden el puerro y las cebollas, cuando empieza a pocharse se añaden los pimientos, se les da unas vueltas y se añaden los ingredientes restantes, se cancela el menú y se programa en menú vapor 12 minutos, cuando acaba el programa se deja despresurizar y se tritura.

Para envasar al vacío:

Una vez triturado, cuando aún esté bien caliente, se llenan tarros de cristal hasta el borde, se cierran bien y se ponen boca abajo, al minuto ya se pueden poner bien que está hecho el vacío.