Mermelada de ciruelas, Thermomix y Fussioncook.

Ingredientes:

-2kg de ciruelas sin pelar y deshuesadas, pesadas sin huesos
-1,400kg de azúcar
-el zumo de 1 limón
-4 hojas de gelatina

Preparación:
La he hecho en Thermomix en 2 veces por que no cabe toda, la mitad de ingredientes cada vez, se trituran las ciruelas en velocidad 5-6 durante 10 segundos, se añaden el resto de ingredientes y se programa en temperatura varoma, 25 minutos en velocidad 2, a mitad de la cocción se hidrata la gelatina y se añade, al acabar se reparte en tarros de cristal, se cierran y se ponen boca a bajo para hacer el vacío, al minuto ya se pueden poner los tarros en su posición.

Se puede hacer en Fussioncook perfectamente, triturar las ciruelas, añadir el azúcar y el limón, poner a cocer con la válvula cerrada 20 minutos, abrir añadir la gelatina hidratada y poner a cocer 15 minutos mas con la válvula abierta.